把茄子中间用勺子挖空，肉馅放红萝卜和菜椒，用生抽生粉蒜蓉油盐生粉拌匀（肉馅要塞紧些）。
弄好后放进热油锅猛火煎一分钟后关火（肉馅朝下），小心把每个翻上来再用猛火煎一分钟后放水到茄子半腰，大火烧开后用中火焖至收汁，
起锅摆好盘放葱叶。用生粉生抽和水调和放锅里煮成勾欠淋上去就可以了
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