准备一圈冬瓜，削皮后坚着切沿着圈圈，不转动砧板就好，倒扣放入圆盘中，上锅蒸熟。前腿肉上的肥肉爆炒逼出油后放大蒜生抽略翻炒，加水冰糖柠檬，盖上焖至收汁
冬瓜蒸出来会有很多水份，倒出来放到小碗备用，将炒好的肉片放到中间的洞口填满，冬瓜汁放些生抽上锅略微煮开后倒入盘中沿边边填些做装饰即可
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