爆浆柠檬巧克力马芬

Name: 爆浆柠檬巧克力马芬
Ingredients: 1个（大概汁水30g,皮屑是整个黄色的部分）柠檬; 4个（土鸡蛋50克左右每个，大概192克）鸡蛋; 70克白砂糖; 1.5克盐; 100克中筋面粉; 130克玉米淀粉; 80克玉米油; 3克泡打粉; 自己心意放巧克力酱

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用料

柠檬	1个（大概汁水30g,皮屑是整个黄色的部分）
鸡蛋	4个（土鸡蛋50克左右每个，大概192克）
白砂糖	70克
盐	1.5克
中筋面粉	100克
玉米淀粉	130克
玉米油	80克
泡打粉	3克
巧克力酱	自己心意放

爆浆柠檬巧克力马芬的做法

烤箱170度长通预热，将柠檬黄色皮屑部分用刨子浅浅一层刨下，剩下柠檬汁水挤进打蛋盆，我用手挤的，只挤出30克这样。
将四个鸡蛋打入，柠檬汁中，用打蛋器打散搅匀。
加入柠檬皮屑，糖，盐，拌均匀
筛入面粉，玉米淀粉，泡打粉，用刮刀拌匀，没干粉即可
倒入玉米油，刮刀拌匀，不要怕起筋，一边转盆，一边切入式拌，不需要拌多长时间，油被吸收以后，面糊平滑就可以了
用小勺分装进纸杯里，每个纸杯一小勺，将巧克力酱每个纸杯放一点，量小一点，不然爆的特别厉害，然后将剩下的面糊分装进纸杯，盖住巧克力酱，十二连模马芬盘正好，大概八九分满，拍拍底部，将一些气泡震出，放入烤箱，20分钟左右

小贴士

1、这个方子是参照“最好吃的马芬”这个方子调整出来的，基本上液体面粉比例1比1，油不算。
2，巧克力酱是自己做的，味道特别像冰淇淋，有空也把菜谱整出来
3、马芬是我最爱做的，方便又简洁，还只需要刷一个盆，不过这次我烤得时候玩忘了，多烤了十分钟，所以口干比较干，需要搭配牛奶一起吃。
4、这个方子是自己倒腾出来的，在下厨房也是第一份菜谱，所以很多细节都没写，相信大家应该都比我有经验，希望大家都做出自己喜欢吃的马芬。