台式三杯黄鳝

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灵感突发 自创台式三杯黄鳝 改善黄鳝的土腥味

用料  

黄鳝 两条
蒜头 一整颗
生姜 10片
5根
红椒 随意
麻油 30毫升
米酒 30毫升
老抽 5毫升
生抽 10毫升
冰糖 适量
一小碗
九层塔或香菜 适量

台式三杯黄鳝的做法  

  1. 蒜头剥皮 姜切片 黄鳝切段 锅烧热入麻油 再次热后把蒜 姜放入炒香

  2. 黄鳝入锅炒到表面发白断生 加入米酒 老抽 生抽 水 冰糖。大火烧开转小火。

  3. 半小时左右入红辣椒 火调大收汁 最后加入九层塔或香菜或葱段

小贴士

九层塔没有可以香菜 葱代替

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2016-06-16 18:20:15
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台式三杯黄鳝的答疑

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