话梅醉虾

6.6 综合评分
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用料  

基围虾 500克
话梅 3只
葱姜蒜 适量
朝天椒碎 适量
泸州老窖(杀菌和腌制用) 适量
古越龙山 100克
糖 盐 鸡粉 适量
李锦记味极鲜 适量

话梅醉虾的做法  

  1. 鲜活基围虾去须 冲洗干净 沥干水分,然后倒入一点高度白酒杀菌,10分钟以后 倒掉白酒,

    话梅醉虾的做法 步骤1
  2. 取一个干净的器皿,放入生抽、剩余的白酒、古越龙山、葱姜蒜末、朝天椒碎、话梅、糖、少许盐、鸡粉混合均匀,

    话梅醉虾的做法 步骤2
  3. 把基围虾放入器皿中,密封腌制4-5天,

    话梅醉虾的做法 步骤3
  4. 食材最好都浸泡在酱汁里,这样就不用去翻动了,耐心等待哦,美味就在眼前。

    话梅醉虾的做法 步骤4

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该菜谱发布于 2016-06-13 18:57:14
1811 收藏


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话梅醉虾的答疑

  • 芙蓉她老公  2018-06-10  
    4
    请问酱油和糖放多少呢
    作者回复 2018-06-10  
    生抽200克,加50克糖,喜欢甜蜜蜜的口味,可以稍微再加一点,搅拌溶解后,你用筷子蘸了尝尝味道,是否适合自己口味。
  • 一味一心  2018-07-29  
    1
    你好!没有泸州老窖,可不可以用白酒腌制
    作者回复 2018-07-30  
    泸州老窖就是白酒,不过一定要高度白酒哦!
  • 简单亦久  2018-06-26  
    1
    小河虾是不是腌一夜就够了   4天怕坏了   
    作者回复 2018-06-26  
    对,小河虾一夜就入味了!
  • 下厨房用户_x6gma  2023-07-19  
    0
    鸡粉是什么呀?
    作者回复 2023-07-20  
    磨成粉的鸡精,就叫鸡粉!
  • 手机用户8451_dla1  2018-11-01  
    0
    麻烦可以写一写各种调料大概放多少吗,另外不需要放水吗?
    作者回复 2018-11-01  
    不需要放水,放水容易坏!
  • 手机用户8451_dla1  2018-11-01  
    0
    李锦记放多少
    作者回复 2018-11-01  
    200克生抽,50克糖!
  • 花开烂漫时123  2018-10-24  
    0
    醉虾是生吃的吗
    作者回复 2018-10-26  
    是的,生吃的!
  • 胡凯尔s_npie  2018-10-19  
    0
    腌完就直接吃了吗?
    作者回复 2018-10-19  
    是的,这个就是生腌后吃的,不需要煮熟!
  • 小宝多多小米  2018-06-22  
    0
    古越龙山是什么呀,我这没有
    作者回复 2018-06-22  
    酒的名字,三年陈老酒,没有就用花雕酒,三年陈,或者五年陈的!
  • Darciiiii  2018-05-09  
    0
    等了四天,打开吃第一口的感觉就是omg! 太好吃了!吃到的 瞬间闪现中华小当家里面吃到美食的画面~~ 谢谢你的分享,赞赞赞!
    作者回复 2018-05-09  
    好吃就行,亲爱的,我也特喜欢吃这个,经常做!

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