苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?

8.4 综合评分
254 人做过这道菜
其实我讨厌吃苦瓜的..
可是苦瓜的营养....啧啧..

最主要的:人家减肥啊..!

不过我对于苦瓜煎蛋.
真真真的能做到不苦.好吃..

然而.当伱端出一盘完整的苦瓜煎蛋.
不管是亲戚.朋友面前.
是不是瞬间能让人感觉..

噗通...跪了!有点牛掰..

因为大多数人.翻面都会碎吧...
..包括我..然后我就想出了这个法子!

嗯..带伱装逼带伱:胖   ..^_^

用料  

苦瓜 一条
红泡椒 一个
鸡蛋 2-3个
几根
大蒜 二瓣
适量
适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
啤酒或料酒 适量

苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法  

  1. 苦瓜洗净...

    对半切开...

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤1
  2. 掏出中间的瓤..

    一脸认真的...

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤2
  3. 用勺把中间那层白色刮掉.

    这个是苦瓜苦的根源.
    如果伱不介意.
    或者说伱喜欢那种苦味.

    伱留着啊.千万别刮.
    刮了也别找我赔..

    我.木.有.钱....$_$.

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤3
  4. 切薄片..
    要薄一点..

    说一下.老有人问我.
    为什么切片切不薄.还一片里厚薄不均.
    菜刀也有切片刀和砍骨刀的.

    切片刀的刀体薄.轻..
    砍骨刀就是那种普遍的大菜刀.
    刀体重..厚..大!

    用切片刀好切.
    伱要拿家里的砍骨菜刀切.
    我也木有意见的!

    伱实在不行可以学我啊.
    用图片里这二元一把的刀切.
    特快...^ - ^.

    我只是在显摆自己会过日子.
    可以不用理我的...-_-#.

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤4
  5. 切好的苦瓜放碗里..撒些盐.拌匀.

    不要撒太多了.太多了苦瓜会发苦..

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤5
  6. 苦瓜变软.出水后..
    用手抓.揉.捏..

    一直到体积变小.出水多.

    然后放清水里面冲洗.
    拧干水分捞出.

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤6
  7. 之前空档期间
    可以把辣椒去籽切碎.
    大蒜切碎..
    葱切碎...

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤7
  8. 尝一片苦瓜.看看咸度..

    再把材料全部放入.
    鸡蛋根据苦瓜多少决定放2-3个.

    盐根据情况加.
    白糖.白胡椒粉.料酒或啤酒(半勺)

    全部混合搅拌均匀.

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤8
  9. 锅里倒油..必须是平底锅

    把搅拌均匀的苦瓜蛋液倒入..

    铺均匀了.

    开小火..盖上锅盖.加热..

    记得移动锅的位置.
    让受热更均匀...

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤9
  10. 现在关键的时候到了.
    让我们拼住呼吸.
    睁大双眼.拭目以待..

    来了.来了.来了...

    等等..

    锅旁边准备二个盘子起!
    可以二个一样大的平盘.
    我木有..

    我只有一大一小!

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤10
  11. 这次真来了.

    拿着锅.直接把煎蛋滑到其中一个盘子里面.

    底油留在锅里.

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤11
  12. 然后拿另一个盘盖在煎蛋上面.

    这盘底不是脏.

    咳咳..它就是长这样!

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤12
  13. 然后二只手..
    按住上下盘子..

    脑子里面突然蹦出了一个歌:

    跟着我左手右手一个慢動..作...
    右手左手.慢動作重播..

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤13
  14. 反转过来..
    就是把上下二个盘子上下换一个位置.

    不明白就拿二盘子试试.
    自然就明白了..

    伱会发现:
    盘子在手..天下我有!

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤14
  15. 然后拿掉上面一个盘子.

    下面盘子里面是这样的.

    赫赫赫..我机智吧!

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤15
  16. 然后拿起盘子..
    把煎蛋滑进锅里..

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤16
  17. 继续小火加热至微黄就行..

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤17
  18. 装盘..

    用土鸡蛋煎出的颜色好看!

    苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的做法 步骤18

小贴士

这...
如果伱不在乎颜值的话.
伱把东西倒进锅里.
捣捣碎..炒熟吃也行啊!

我现在说的是.如何要颜值与逼格同在.

里面想放啥放啥.
只要伱喜欢..

煎任何的类似产物都可以用此方法!

参照这个菜谱,大家做出 254 作品

全部254个作品

 

苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?相关分类

该菜谱创建于
10035 收藏


苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的其他做法

作者冇伱灬冇我的其他菜谱

苦瓜煎蛋—如何翻面不碎?的答疑

  • 小蕾0213  3年前  
    131
    真的是从头到尾把步骤读了一遍,得到一个结论,楼主好文采呀😄感觉煎个蛋就很快乐
    作者回复 3年前  
    真的么...
  • Jann_  3年前  
    46
    会不会只有我一个没看懂哈哈
    作者回复 3年前  
    哈哈哈
  • Maggie Zhu_bxqe  3年前  
    14
    等你做好饭都吃饱了
    作者回复 3年前  
    好吧😂.
  • 暖灿灿  3年前  
    4
    感觉自己走进了一个逗逼的世界
    作者回复 3年前  
    好好说话.说谁呢!😂.
  • 一只栗砸  3年前  
    0
    好机智啊啊啊!!!两个盘子搞定了!就是要多刷个盘子😭😭😭
    作者回复 3年前  
    嗯啊

以上留言由作者回复后显示