端午粽
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人做过这道菜
大家都是胶地人
用料
端午粽的做法
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糯米淘洗干净 加水浸泡1一小时左右
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猪肉洗净切成两指宽一指厚的肉块，加入适量老抽 白糖 酒 密封腌制三小时以上
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虾米开水烫洗一遍备用
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花生焯水一遍备用
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咸蛋黄取出 蛋白弃之不用（废话 不然你吃？）
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冬菇泡发后剪成小段挤干水分备用
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锅里倒入油 再加入糯米 五香粉 盐 花生充分搅拌 确保调味料均匀 糯米都均匀沾上油分
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冬菇跟虾米都要爆香
到此一切都准备妥当 取粽叶～开始了
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由于牛丸脑子笨手也笨一直搞不懂怎么包😭所以这道程序只能一直由牛丸妈或者外婆来完成
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包好上高压锅大火压15分钟 香喷喷的粽子就ok辣
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拿一只尝尝😝😝😝肉 咸蛋 冬菇 虾米的香味都融合在一起 回味绵长～～～～
小贴士
①以上材料牛丸妈做了70个 一个有半碗多点 仅供参考😊 份量比例亲们自行调整哈😊
②粽叶 咸草绳要事先泡洗 开水烫两遍 夹起来滴干水就好了
③传统粽子都是有放蒜瓣的 这次省略了 味道还是杠杠的 亲们可自便哈
②粽叶 咸草绳要事先泡洗 开水烫两遍 夹起来滴干水就好了
③传统粽子都是有放蒜瓣的 这次省略了 味道还是杠杠的 亲们可自便哈
