落募後
红丝绒蛋糕卷
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人做过这道菜
红丝绒配奶奶油奶酪最好吃，不行大家自己试试，哈哈，这种做法蛋糕口感比较湿润，松软。蛋糕卷做法太多，不同做法口感不一样。
用料
红丝绒蛋糕卷的做法
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红曲粉和低粉混合，蛋清蛋黄分开
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黄油切小块放入奶锅
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煤气上煮到冒小泡
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把面粉混合和红曲粉混合好放进去
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刮刀拌匀
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分三次加入牛奶，用刮刀拌匀，牛奶全被吸收
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分两次加入蛋黄，拌匀
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拌好的面糊
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蛋清加柠檬汁
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达到中性发泡
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用蛋抽搅匀
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加入剩余蛋清全部拌匀
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入烤盘
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170度，20分钟左右
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出炉要倒扣
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加馅料，我做的奶油奶酪馅，下次有空分享
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卷起冰箱定型后，切片、手残了，😳
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再切一刀，哇嘎嘎
小贴士
1、蛋抽可以混合蛋白，注意不要画圈就行。
2、烤箱温度供参考，大家自行调整哈！
2、烤箱温度供参考，大家自行调整哈！
