肉松蛋糕卷 新手首秀啊

找两个无水无油的不锈钢打蛋盆，蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入水，盐，糖，用手动打蛋器打到均匀后分两次筛入面粉。
蛋清里加几滴白醋或者柠檬汁。分2.3次加入糖，然后用电动打蛋器打发，打发到提起打蛋器の时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。

打发中的蛋清

将打发好得蛋清分两次加入蛋黄糊中，将他们翻拌均匀，不要划圈搅拌哦。

第一次加入

搅拌好的蛋黄糊倒入容器里，我的容器好小，感觉快要满出来的样子。其实并没有。

放进预热好的烤箱，上下火160度，烤30分钟。因为我之前有过失败的经验，火开到180度然后20分钟，整个糊掉了。烤箱温度要根据每个烤箱的情况而定。

160度30分钟出来后是这样的上色。

放沙拉和肉松的图片没拍就省略下吧，第一次上传这个还不太会。

切的不太好。家里没有专门切蛋糕的刀。明天3人的早饭解决啦。