关东煮
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第一次尝试，先记录一下
用料
| 昆布（干） | 约20*10cm一片 |
| 木鱼花 | 一把 |
| 水 | 约2L |
| 白萝卜 | 一根 |
| 油炸豆腐饼 | 5个 |
| 小福袋 | 5个 |
| 香菇（鲜或干均可） | 10个 |
| 魔芋丝 | 一包 |
| 鱼丸、花枝丸 | 适量 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 盐 | 约一小勺 |
| 糖 | 约一小勺 |
| 味淋 | 25ml |
| 鲜酱油 | 约一大勺 |
| 味精（可不放） | 约一小勺 |
关东煮的做法
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先做高汤。
昆布洗净，放入2L水中浸泡约半小时。
大火煮开后，改小火煮10分钟，然后捞起昆布，撒入一把木鱼花，小火煮5分钟。
过滤出高汤，加入味淋、糖、盐、味精、酱油调味。
调味时边调边尝，为防止颜色过深，先放酱油调色，后放盐调节咸度。 -
做玉子烧。
因为很喜欢711好炖里的菠菜蛋糕，试着做一下。
鸡蛋3个打成蛋汁，锅中放油，分4次加入蛋液，小火慢煎，晃动锅子使蛋液打圈旋转，在蛋液最上层未凝固时关火，卷起蛋皮，开小火，重复以上步骤。
起锅，切块备用。 -
白萝卜去皮和表面粗纤维层，切大圆块，两面划十字刀。
香菇（干）洗净泡发，去蒂。
魔芋丝洗净备用。 -
白萝卜和泡发的干香菇放入高汤中，用高压锅炖至白萝卜透明。
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加入所有其它食材煮10分钟，完成。
