全麦核桃橙皮面包

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用料  

全麦粉 240g
奶粉 15g
酵母 3.5g
20g
4.5g
橄榄油 10g
150g
核桃 55g
橙皮丁 30g

全麦核桃橙皮面包的做法  

  1. 把所有材料全都混合揉成面团 最好可以揉出手套膜 不揉出也没关系 尽量能揉多久揉多久

  2. 放入烤箱发酵 35度60分钟

  3. 将面团分成两份 排出空气 松弛15分钟

  4. 将两个面团擀扁 分别折叠整形成圆棍形或自己喜欢的形状 继续发酵 30度45分钟

  5. 预热烤箱220度 把发酵好的面团表面撒上全麦粉 割包 220度烤20分钟(温度偏高的烤箱自行调整温度)

小贴士

水不要一次性倒完 可以先倒140g 酌情增加
核桃和橙皮丁也可以换成别的喜欢的馅料

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该菜谱发布于 2016-04-05 22:58:37
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全麦核桃橙皮面包的答疑

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