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菠菜戚风蛋糕

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慢蘇l-i-v-e煮张的厨房  慢蘇l-i-v-e煮张
浅井14尺加高模，今晚开新模，用四蛋长得好高，明天看效果！最后十分钟忍不住盖锡纸了，动作还是慢半拍了，怕蛋糕表面焦黑了颜色不漂亮，不知道会不会影响到了！

用料  

菠菜汁 65克
玉米油 50克
蛋黄 4个（65克左右重的鸡蛋）
低粉 70克
蛋白 4个
细砂糖（加蛋白） 65克
柠檬汁 几滴

菠菜戚风蛋糕的做法  

  1. 油+菠菜汁搅拌均匀，状态是要乳化完全，戚风才长得够高！

    菠菜戚风蛋糕的做法 步骤1

  2. 上步加入过筛的低粉翻拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀！

    菠菜戚风蛋糕的做法 步骤2

  3. 蛋白滴几滴柠檬汁打发，分三次加入细砂糖，打发到小弯钩！打发蛋白前先180度预热烤箱！

    菠菜戚风蛋糕的做法 步骤3

  4. 蛋白分三次加入蛋黄糊中混合均匀！

  5. 中下层160度开烤，十分钟后上火调140度，烤45分钟，我家烤箱上火比较大，需要根据各自烤箱调节温度哈！

    菠菜戚风蛋糕的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 8 作品

全部8个作品

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菠菜戚风蛋糕相关分类

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该菜谱发布于 2016-04-05 00:24:20
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