玛德琳madeleine(橙香)
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人做过这道菜
孙艮艮
绵软好滋味，下午茶最佳！
用料
玛德琳madeleine(橙香)的做法
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烤箱预热到180度。
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用打蛋器搅拌鸡蛋和细砂糖，直到颜色呈淡黄色，不要打发。
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加入橙皮屑拌匀。
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低筋面粉、泡打粉、盐筛入鸡蛋混合物中，轻轻地混合均匀。
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面糊放入冰箱冷藏至少1个小时，或者隔夜。
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盛出1汤匙的面糊放入每个玛德琳模中心（面糊会自动慢慢地摊开，无需手动）。
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放入预热好的烤箱烤8分钟，或直至看到中心有驼峰出现。
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取出玛德琳。待完全冷却后撒上糖粉，享用！
小贴士
①鸡蛋不要打发。
②面糊冷藏后才能形成玛德琳的“驼峰”，不要省略！
③盛面糊可使用直径约3.8cm的小冰淇淋勺，更加方便。
④烤好的玛德琳搭配牛奶更美味。
②面糊冷藏后才能形成玛德琳的“驼峰”，不要省略！
③盛面糊可使用直径约3.8cm的小冰淇淋勺，更加方便。
④烤好的玛德琳搭配牛奶更美味。
