奶油奶酪葡萄干吐司

4 人做过这道菜

用料  

面包粉 250g
酵母粉 3g
145g
3g
奶油奶酪 30g
葡萄干 60g
砂糖 40g

奶油奶酪葡萄干吐司的做法  

  1. 除葡萄干以外的所有原料投入面包机,启动20分钟“和面”程序

  2. 再次启动20分钟“和面”程序,最后5分钟左右放入葡萄干(葡萄干泡水10分钟后,沥干水分)

  3. 面团进行基础发酵

  4. 将基础发酵完成后的面团均匀分割成3份,滚圆后松弛10分钟

  5. 将松弛完毕的面团进行2次擀卷(中间松弛15分钟),然后进行最后发酵。

  6. 最后发酵至8分满,将吐司盒放入预热180度的烤箱,烤38分钟。

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

全部7个作品

 

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该菜谱发布于 2016-03-07 20:04:36
61 收藏


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奶油奶酪葡萄干吐司的答疑

  • 丢失的泡泡  2019-07-12  
    0
    请问用的什么磨具
    作者回复 2019-07-12  
    三能波纹不粘吐司盒
  • 趴趴熊的乖乖元  2019-05-22  
    0
    这个方子水多了。还有就是,不用加鸡蛋和油?
    作者回复 2019-05-22  
    水的含量只有58%,不多的。因为使用了奶油奶酪,所以可以不用使用黄油了,这个方子没有使用鸡蛋。

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