重温经典重芝士

准备好材料，把奶油奶酪室温软化！

把黄油融化成液体。饼干放保鲜袋敲碎之后拌入黄油中铺在六寸圆模的底部，用勺子压实后入冰箱冷藏半小时待会用！
乳酪软化成膏状加入细砂糖用电动打蛋器低速打发至顺滑。

鸡蛋一只只的加入乳酪中打至完全混合，每一次打到完全混合了再加另一只！

倒入柠檬汁打发均匀，再倒入玉米淀粉打发均匀

加入牛奶，朗姆酒，香草精搅打拌匀

想要蛋糕更加细腻就过筛两次把粗的颗粒用刮刀压下去。

倒入加入饼干底的模具中，稍微震几下模具，底部包住锡纸！

深烤盘加入热水最好到模具的一半！烤箱要提前预热，在你打乳酪的时候就要预热了！提前预热的温度最好比方子要求温度高出20度，因为模具进入烤箱开门的瞬间温度就会降低20度！明白吗？这就是说这个预热温度是180度，进入烤箱中层，以烤箱里面的温度计为准160度，一个小时。啰嗦这么多不知道亲们还领情，好多人对这个温度不明白！

烤好后冷藏四个小时脱模食用，口感极佳。我通常都会晚上烤，冷藏一夜再脱。
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