美式意大利料理—Stromboli Bread
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人做过这道菜
Happy_Foodies
在网上搜索了一下，很多人管这个叫意式懒龙，但我觉得这个叫披萨卷更合适。
听到披萨卷很多人就知道了这个并非正宗意大利料理（意大利人吃饭一堆臭讲究，他们好像很忌讳把披萨卷起来吃，就像忌讳菠萝披萨一样），是在美国流行的美式意餐，就像美式中餐一样，不管怎么说好吃才是硬道理！
食谱用的是意大利博主教的披萨饼底的做法，简单又实用，平时烤个披萨什么的都可以用到这个配方👍
听到披萨卷很多人就知道了这个并非正宗意大利料理（意大利人吃饭一堆臭讲究，他们好像很忌讳把披萨卷起来吃，就像忌讳菠萝披萨一样），是在美国流行的美式意餐，就像美式中餐一样，不管怎么说好吃才是硬道理！
食谱用的是意大利博主教的披萨饼底的做法，简单又实用，平时烤个披萨什么的都可以用到这个配方👍
用料
| 披萨饼底： | |
| 高筋面粉 | 480克 |
| 活性干酵母 | 15克 |
| 盐 | 2勺 |
| 初榨橄榄油 | 60毫升 |
| 水 | 300毫升 |
| Stromboli 披萨卷： | |
| 蒜（压成泥） | 1瓣 |
| 牛至粉 | 1/4勺 |
| 初榨橄榄油 | 1勺 |
| 辣椒面 | 1/2勺 |
| 帕尔玛森干酪碎 | 30克 |
| 马苏里拉芝士片 | 6片 |
| 火腿片 | 5片 |
| 萨拉米 | 7片 |
| 鸡蛋 | 1个 |
美式意大利料理—Stromboli Bread的做法
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面粉，酵母和盐倒入盆中
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加入水和橄榄油搅拌均匀
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用小铲先搅拌一下，如图出面絮后上手揉或者用厨师机的面钩来揉，最后揉成一个光滑的面团。
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面团放入盆中盖上保鲜膜，放入烤箱38℃发酵档发酵1—2个小时
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发酵成两倍大就好啦，这个饼底面团可以放在冰箱里冷冻2个月。
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面板上撒上面粉，把面团取出分成两份，今天做面包一个就够了，另一个我直接装密封袋冷藏起来准备明天用。
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把其中一个幹平后，面饼中间刷上橄榄油，边缘1寸的距离要留出来不要刷油，并均匀撒上蒜泥，辣椒面，牛至粉和用擦丝器磨碎的帕尔玛森干酪。
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在中间铺上芝士片，火腿片和萨拉米
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把鸡蛋打散后，蛋液刷在刚才没有抹橄榄油的饼皮边缘，然后把披萨饼卷起来，边缘要压紧然后折到披萨卷的底部，最后放入准备好的烤盘中，在上面盖上保鲜膜室温发酵1个小时。
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发酵好后把保鲜膜揭去，把剩余的蛋液涂抹在顶部并用刀切出几个小孔，烤箱预热至190度，烤35分钟左右，如果芝士放的多会有很多从小孔中喷出来。
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不烫手后切开开始吃吧，好吃(✪▽✪)
