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超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！

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威妮的厨房  威妮

用料  

奶酪 110g
牛奶 100g
低粉 23g
蛋黄 20g
蛋清 75g
柠檬汁 适量
黄油 30g
糖 40g

超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！的做法  

  1. 奶酪压软

    超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！的做法 步骤1

  2. 将80g牛奶煮沸分次加入步骤1，搅拌均匀至糊状

    超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！的做法 步骤2

  3. 将20g牛奶➕20g蛋黄➕23g低筋面粉拌匀

    超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！的做法 步骤3

  4. 将步骤2加入步骤3隔水煮搅匀至浓稠，加入适量柠檬汁，再加入30g黄油搅匀

    超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！的做法 步骤4

  5. 将75g蛋清加40g糖打发至6分发

    超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！的做法 步骤5

  6. 将步骤5分次加入步骤4。搅匀后放倒入模具放入预热好的烤箱隔水烤55分钟（冷水，水浴烤）。上火140摄氏度，下火140摄氏度！

    超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！的做法 步骤6

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超浓特浓乳酪蛋糕！不开裂配方！相关分类

蛋糕 烤箱
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该菜谱发布于 2016-02-14 00:10:37
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