熊宝饭堂
锅巴炒鲜蔬
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用料
| 双孢菇（口蘑） | 适量 |
| 真姬菇 | 适量 |
| 白玉菇 | 适量 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 木耳 | 适量 |
| 细笋 | 适量 |
| 春笋 | 适量 |
| 西兰花 | |
| 紫甘蓝 | 适量 |
| 锅巴 | 适量 |
| 小香葱 | 两根 |
| 生姜 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
锅巴炒鲜蔬的做法
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备料
提前备好胡萝卜、西兰花、彩椒、木耳等配菜，清洗、切好。
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将洗净的口蘑（双孢菇）切片备用。
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将细笋切成长约3厘米的小段。
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将洗净的春笋，切成薄片
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将清水烧开，加入少许食用油和盐（这样可以保持，菜的色泽鲜亮）
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菇类必须熟透，所以菇类蔬菜最先入水。
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菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。
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菇类入水稍煮片刻，依次加入笋类、木耳、西兰花、胡萝卜等。
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焯水大约两道三分钟，出锅备用。
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将清洗干净的小香葱切成小段
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将生姜切成薄片
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葱姜入锅翻炒，炒出香味
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将之前焯好的鲜蔬集中入锅翻炒。
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翻炒过程中加入少许耗油
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加入少量生抽
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加入少量盐
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加入少量锅巴继续翻炒
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少许芡粉，用水化开，翻炒过程中加入
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鲜蔬出锅。
