猪油(也可以用黄油哦) | 120g |
鸡蛋(只要蛋黄) | 3个 |
白糖(糖粉) | 90g |
食盐 | 3g |
中筋粉也就是普通面粉,做包子的那种(低粉也可以哦!如果用低粉的话,就是300克低粉,无需放玉米淀粉) | 120g |
普通生粉(玉米淀粉也可以哦!!) | 180g |
芝麻(芝麻起到提香和防粘的作用,不喜欢芝麻味的朋友可以不放哦) | 适量 |
准备好所有材料
首先拿出准备好的猪油,如果是夏天的话猪油先放到冰箱冷藏一下,让猪油凝固,猪油凝固之后是白白的哦!!!
取鸡蛋蛋黄
把鸡蛋蛋黄放到猪油里面去,用打蛋器搅拌,要一个一个加哦!
每次加进去一个蛋黄之后都有搅拌均匀了才加另外一个哦!
蛋黄搅拌好了之后把盐加进去
我没有买糖粉,用了家里面普通的果汁机来研磨,很方便哦!如果没有机子的话就要买糖粉了,糖粉是比较细的,容易融化。
研磨好的糖粉加进去继续搅拌均匀!
糖粉搅拌好之后加入面粉和生粉
这个时候不用打蛋器了,因为用打蛋器的话,所有材料都会堆积在打蛋器里面,这个时候要用手慢慢揉均匀。
揉到手光
盆光
面光
也就是所谓的三光
分成鸽子蛋大小均匀的面团
粘上芝麻,粘了芝麻的那一面朝下哦!不粘芝麻的朋友这一步可以省略哦!如果喜欢果仁的味道可以在揉面的时候把熟果仁放在面团里面揉,揉好搓圆用叉子按压出形状就ok了!
用叉子压出叉子印的花纹
叉子印的花纹压好了
烤箱的温度是150摄氏度哦!!饼干要放在中层,烤15分钟,然后转高层烤2分钟让其上色!!
小编做了两种,一种是有芝麻一种是没芝麻的,味道都很好哦!
出炉的饼干
吃一个
好酥
不小心吃上瘾了!!!
烤好的饼干好香,和黄油有得一拼哦!!味道很好哦,大家可以试试。
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