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红烧羊蹄

7.5 综合评分
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坐隐（三什）的厨房  坐隐（三什）

用料  

羊蹄 6个
八角 2个
姜片 6片
葱 50g
香叶 7页
良姜 10g
砂仁 1个
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
盐 适量
糖 适量
干辣椒 2个

红烧羊蹄的做法  

  1. 羊蹄弄干净，剁开

  2. 羊蹄放水里煮开， 放一勺料酒，再开即可出来洗净

  3. 炒锅加油烧热放葱姜，干辣椒炒香放入焯过水的羊蹄，煸炒变色有香气加料酒，酱油，香料，加开水过羊蹄，大火烧开，加盖小火炖酥烂

  4. 开大火收汁， 加盐糖调味即可出锅

参照这个菜谱，大家做出 117 作品

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该菜谱发布于 2011-12-29 23:00:38
3130 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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红烧羊蹄的答疑

  • 怎么看怎么狼狈为奸(下厨房)
    怎么看怎么狼狈为奸  2019-07-24  
    16 赞
    我最爱吃羊蹄子了，最好是高压锅压一下，不然蹄筋吃不动  也就失去了弹跳的灵魂，吃蹄子就是吃到嘴里那种软软糯糯 入口即化的快感，听我的没错
  • 米妮饭饭(下厨房)
    米妮饭饭  2018-01-08  
    3 赞
    你好，超市冻的羊蹄先解冻再煮么？不需要高压锅压也可以烂么？
  • 下厨房用户_ews5(下厨房)
    下厨房用户_ews5  2020-09-01  
    1 赞
    葱是大葱还是小葱?
  • 行走得荷尔蒙_en7q(下厨房)
    行走得荷尔蒙_en7q  2020-03-02  
    0 赞
    问一下，是爆炒过后调料都放进去了以后放高压锅里压吗

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