金钱蛋

7.7 综合评分
1584 人做过这道菜

用料  

金钱蛋的做法  

  1. 鸡蛋煮熟,剥壳,切片。蒜拍一下,青红椒切圈圈

  2. 锅烧油,中火将鸡蛋煎至两面金黄,捞出

  3. 锅内留底油,大蒜放进去出香味放青红椒,老干妈,入鸡蛋翻炒一下,加一点生抽,辣椒断生即可

小贴士

切蛋片的时候,刀子摸少许油会比较好切,切一次摸一次油。

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该菜谱创建于 2011-11-21 19:34:30
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金钱蛋的答疑

  • 饮食男女CC  6年前  
    36
    煎鸡蛋的时候有油起了超多泡沫是为神马
    作者回复 6年前  
    正常现象吧
  • Natsumi是你的大腿啊  6年前  
    29
    蛋黄不会碎掉吗?怎么防止不碎掉呢~
    作者回复 6年前  
    会碎,少翻吧,就
  • 胖墩儿-HRM  1年前  
    5
    加生粉就能减少鸡蛋煎的时候碎掉.
  • 曾发发  3年前  
    1
    给作者一个小建议,鸡蛋下锅煎之前,裹一层薄薄的淀粉。这样蛋黄不会那么容易碎。
  • 手机用户2543_drug  2年前  
    1
    什么叫断生

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