山水川
【绝味口水鸡】
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人做过这道菜
超级简单却绝对美味的口水鸡，口感Q滑，好吃的不行不行的！
用料
【绝味口水鸡】的做法
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锅里放入冷水和琵琶腿，冷水没过琵琶腿即可。开大火煮滚后，转小火继续煮8-10分钟，期间用筷子扎一下，看看是否有血水流出。
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关火，不要开盖，继续用热水焖10分钟；
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捞出鸡腿，放入冷水中冲凉2-3遍降温，然后放入冰块继续降温，这样可以让鸡肉的口感特别Q滑有弹性。
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在冰鸡腿的时候准备调味料，先将生的花生米和芝麻放入微波炉中，中火1-2分钟制熟，然后砸碎成花生碎。将所有调味料放入小碗，加入花生碎和熟芝麻。
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将冰好的鸡腿控干水分，切件，淋上调味料，撒上香菜末，开始品味吧！超级赞！
小贴士
1、最好选用琵琶腿，肉质鲜嫩；
2、冷水下锅，生姜等调料不要放；
3、最好加1小勺花椒油，味道棒极啦！
2、冷水下锅，生姜等调料不要放；
3、最好加1小勺花椒油，味道棒极啦！
