芹菜 | 看几个人的量 |
猪肉 | 一点就行做肉丝 最好肥瘦相间 |
粉条 | 一小把 爱吃你就多放 |
蒜 | 四瓣(芹菜粉必须有蒜啊) |
姜 | 两片 |
料酒 | 少许 |
酱油 | 少许 |
盐 | 少许(我口轻所以不敢写) |
鸡精 | 少许 |
花椒粉 | 一小勺 |
油 | 喜欢吃啥油来啥油 |
芹菜洗净拍一下切段,蒜切末,姜切丝,肉切丝
把芹菜抄一下,粉条抄8 9成熟(一定得熟不然炒熟要很久)
中火锅里倒油带7分热,加入姜丝、蒜末、肉丝爆香,加入花椒粉(一点就可以)酱油炒一下,然后倒入抄好的芹菜粉条大火炒,加盐、鸡精、料酒炒匀加一点水,要是火大粉条粘锅就把火调小一点点,你感觉炒差不多了都熟了就可以出锅了,粉条要是没熟就在添一点水继续炒(因为粉条容易粘锅所以要不停翻炒,当然我家不是不粘锅)