LittleA
糖珠/糖针装饰奶油蛋糕
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人做过这道菜
消耗糖珠的好办法～
用料
| 淡奶油 | 100g |
| 糖针/糖珠 | 大约40g |
| 戚风/海绵蛋糕胚 | 6寸中空 |
糖珠/糖针装饰奶油蛋糕的做法
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打发淡奶油，给蛋糕整体抹面，不用抹到完美，基本平整就行。
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下面的方法比较笨，适合对自己的蛋糕没信心，怕把蛋糕弄坏的新手。熟练工可以直接找个大盘倒好糖珠/糖针，把蛋糕在里面滚一圈出来。
我这次为了高度选了中空模，切掉爆炸头部分。但是裹糖珠这步比普通戚风模具麻烦多了！
基础抹面完就把蛋糕转移到盘子上。
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在不同位置都倒一些糖珠，然后用刮刀轻轻推平。
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局部裸露奶油的地方用手撒上一点糖珠。
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蛋糕侧面上糖珠的办法，我是这样做的:找个大盆装适量糖珠，倾斜蛋糕盘，然后往侧面撒糖珠，没有粘住的糖珠会落进盆里。一面撒完转一面重复动作。(灵魂画手，此处有迷之笑容￣▽￣)
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小残手完成图
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完成图
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为了降低难度没有给蛋糕做夹层，如果有夹层内部切开后会很漂亮！
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大师级效果图，用的是糖针。
小贴士
难度等级：分层>中空>普通模
觉得太密集的话可以不用撒这么多，可以随意地粘上一点，不过前提是你的抹面很完美！
——来自抹面小残手温馨提示('∀')
谁发现裹糖珠/糖针的好办法欢迎给(jiao)我(yi)留(xia)言(wo)
觉得太密集的话可以不用撒这么多，可以随意地粘上一点，不过前提是你的抹面很完美！
——来自抹面小残手温馨提示('∀')
谁发现裹糖珠/糖针的好办法欢迎给(jiao)我(yi)留(xia)言(wo)
