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绿茶堡尔美克纯蛋糕杯建议制作方式 (bowl maker)

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Ms Luk的厨房  Ms Luk
因为这是混了很多食谱再加自己方法，第一次做不确定成不成功，所以一直没拍照。至于里面放的慕斯什么的，我觉得不是太难，都是比较容易找到所以就没弄慕斯的内容。

用料  

全蛋 约110g
蛋黄 约35g
蛋清 约60g
绿茶粉 75g
砂糖(其中50克用来打发蛋清) 75g+50g
低粉 42g
高粉 24g
无盐黄油 约50g

绿茶堡尔美克纯蛋糕杯建议制作方式 (bowl maker)的做法  

  1. 必须在1.5-2小时前把材料外的黄油涂满模具杯里每个角落！！！ 开始做了~ 首先将78克糖、蛋黄和全蛋混合，再筛入绿茶粉，加以搅拌。

  2. 接着分3次加入砂糖打发蛋清，直到硬性发泡状态。

  3. 将高粉、低粉筛入步骤1的绿茶鸡蛋液体里，搅拌均匀。挖少部分打发好的蛋清进去，加以混合。接着把这步骤的混合物倒进打发好的蛋清里，以标准的蛋糕搅拌方式加以搅拌。

  4. 接着把融化的黄油混在里面。

  5. 预热烤箱165度，中层烤30分钟左右。

小贴士

我觉得最重是准备材料前要把黄油涂满，然后就是烤完以后打开烤箱5分钟左右小心把蛋糕倒扣出来。

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该菜谱发布于 2016-01-02 18:07:16
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