6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕
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LomiCC
美食是要用心制作的
用料
| 蛋黄（4个） | 80g |
| 蛋白（4个） | 160g |
| 白砂糖 | 20g |
| 沙拉油 | 50g |
| 牛奶 | 60g |
| 白砂糖（蛋白打发） | 60g |
| 可可粉 | 10g |
| 低筋面粉 | 90g |
| 柠檬汁（加入蛋白） | 5滴 |
| 淡奶油 | 200g |
| 白砂糖（加入奶油） | 20g |
6寸裸蛋糕+6个小杯子蛋糕的做法
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准备材料
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蛋白蛋黄分离
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蛋黄，10g白砂糖，牛奶，色拉油加入（砂糖拌匀即可）；可可粉，低筋面粉过筛分三次加入，拌至顺滑
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滴入柠檬汁，30g砂糖分三次加入蛋清
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打发至9分
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先取1/3拌至顺滑，再把2/3拌入，用刀切刮手法拌入，直至完全拌融合
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倒入6寸蛋糕模，8分满
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入炉前轻震几下把气泡震比，上下火中层140度，40分钟
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取出摔模几下倒扣放凉
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草莓6颗，提子10粒，澳洲芒半个
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芒果轻切条状围成花朵
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剩下的奶油和水果可做杯子蛋糕
