蒸枣糕

将红枣热水中泡十分钟，去核切碎备用；

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别放在不同容器里；

蛋清中加入适量白糖，用打蛋器打发至凝固状；

蛋黄中加入一平勺食用油、红枣粒、1/3盒牛奶混合；

将原料搅拌均匀；

蛋黄混合液中筛入面粉和泡打粉（泡打粉根据比例加入）；

面粉的量需让混合液搅拌后成糊状；

分两次将打发后的蛋清依次加入，不规则搅拌均匀；

加入红糖稍微搅拌下倒入模具中，震动几下后洒上红枣粒即可；

盖上盖子上锅蒸25分钟；

蒸至时间到后，关电源再回1、2分钟再开盖出锅；

晾凉后脱模切片食用。