肉龙

2 人做过这道菜
此款肉龙又称懒龙,是无意中发现的一个带有幼儿园味道的肉龙,深受小朋友喜欢,大家不妨一试

用料  

料酒
250克
100克
酵母粉 3克
猪肉馅 250克
葱末
姜末
香油
鸡精
白胡椒粉
白糖
植物油
生抽
老抽
耗油

肉龙的做法  

  1. 和面,这个不用细说了,发酵2倍大就可以了

  2. 和馅,把以上除了葱末的所有调料全倒入猪肉馅中,顺时针搅打,期间分多次加入清水,直到肉馅搅打上劲

  3. 放入葱末搅匀就可以了

  4. 把发好的面团揣入约50克的面揉匀,擀成长方形的薄片,别太薄了,把肉馅均匀的铺上并卷起为卷状

  5. 锅中烧水2分钟关火,把整个肉龙放入锅中再醒发20分钟,大火烧开后蒸20分钟,关火后5分钟出锅喽

    肉龙的做法 步骤5
  6. 有没有小时候天津幼儿园肉龙的味道啊!

小贴士

葱要多放哦!还可以换为牛肉馅,改为花椒水搅打馅哦!

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2015-12-07 22:02:15
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肉龙的答疑

  • 小武妈妈123  2017-05-27  
    0
    肉馅是全瘦还是五花肉
    作者回复 2017-05-27  
    最好是三七的肥瘦,太瘦了就发干发柴

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