把鸡摘洗干净，剁成块。
各种材料准备好
㶽上火倒油（最好用猪油烧出来的香），三四成热时放入干红辣椒、八椒炸出香味后，放两勺豆瓣酱炸出红油。
依次放入姜块，鸡肉把水份爆干。
倒入黄酒，老抽翻炒上色。再加冰糖。加开水没过鸡肉，大火烧开关小火。
焖20分钟左右。开大火收汁，加入葱段翻炒几下即可出锅。
上传你做的香辣红焖鸡
蒙城美食
