可爱猫抓棉花糖
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人做过这道菜
一起晒太阳吧y
很可爱很萌的棉花糖！遇见就爱上了它！
用料
可爱猫抓棉花糖的做法
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现将玉米淀粉烧熟或是放在烤盘90度四十分钟不要炒糊千万不要变色！烤箱的话比较保险！然后晾凉铺在深点的烤盘或盘子上
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将鸡蛋洗干净！把比较大的一头在淀粉里压出圆、最好压两遍笔记牢固
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鱼胶片清水泡上
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将蛋清放入无油无水的盆里滴入柠檬汁加10克糖打至硬性发泡（提起打蛋器成直勾）
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剩下的37克糖、糖浆、水，放进小锅里慢火熬制微稠离火。放入泡软的鱼胶搅拌鱼胶完全融化
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把溶液倒入打发的蛋白高速打到有清晰纹理！很柔软、像是没有固化的棉花糖！
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将多一半的棉花糖浆倒入一个裱花袋、剩余的一小部分加少许色素调制你想要的颜色装入另一个裱花袋
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裱花袋剪小口在淀粉里挤出圆、粉色的挤出四个圆点和一个倒心
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挤好后用旁边的淀粉盖住，放入晒网把淀粉晒掉一个个可爱的猫抓就出来啦
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等到完全干了可以用毛刷慢慢刷掉淀粉！
小贴士
糖浆可以用麦芽糖浆或是40克糖代替（糖浆主要是保湿的）
细砂糖最好白色细砂糖这样出来的猫抓洁白漂亮
最好干一个晚上在用刷子刷多余的淀粉
刚做好的棉花糖很软最好两天食用完不然会失去水分口感，但还是可以放在咖啡里享用
淀粉剩下了可以留着炒菜不要浪费哦
细砂糖最好白色细砂糖这样出来的猫抓洁白漂亮
最好干一个晚上在用刷子刷多余的淀粉
刚做好的棉花糖很软最好两天食用完不然会失去水分口感，但还是可以放在咖啡里享用
淀粉剩下了可以留着炒菜不要浪费哦
