益力多蛋糕

7.4 综合评分
34 人做过这道菜
好味!凉透后入冰箱放放,口感更好哦😊

用料  

鸡蛋 5个
益力多 160g
色拉油 50g
低粉 80g
细砂糖 50g

益力多蛋糕的做法  

  1. 将蛋黄,蛋白分离。注意装蛋白的必须无水无油。

    益力多蛋糕的做法 步骤1
  2. 称量好材料。

    益力多蛋糕的做法 步骤2
  3. 在蛋黄盘内放入油打散拌匀,再放入益力多搅匀,最后筛入低粉拌匀成蛋面糊。

    益力多蛋糕的做法 步骤3
  4. 打发蛋白,分三次放入细砂糖,打发至中性偏干。

    益力多蛋糕的做法 步骤4
  5. 将1/3蛋白泡放入蛋黄糊切拌手法拌匀,再1/3重复一次拌匀,最后将蛋黄糊倒入剩下的蛋白泡内拌匀。

    益力多蛋糕的做法 步骤5
  6. 将面糊倒入8寸模具(活模)扣几下消泡。

    益力多蛋糕的做法 步骤6
  7. 在烤盘内注满水,在中间放上矮脚蒸架,放烤箱下层。160度上下火,开始预热5分钟。

    益力多蛋糕的做法 步骤7
  8. 模具放入烤箱蒸架上,不要接触到水,如接触到水就要用锡纸包好模具底部再放入。
    将温度调为140度,时间70分钟,因烤箱不同会出现不同情况,最后15分钟要留意上色情况及膨胀程度,视情况调低温度。
    出炉后不用倒扣,冷却后会回缩的

    益力多蛋糕的做法 步骤8

小贴士

益力多是乳酸菌,不宜高温,这个蛋糕是用水浴法烘的,可以彷效芝士蛋糕的烘烤法。
凉透后放入冰箱冻一冻,口感更好哦

参照这个菜谱,大家做出 34 作品

全部34个作品

 

益力多蛋糕相关分类

该菜谱创建于 2015-11-11 23:18:45
832 收藏


作者小肥-颖的其他菜谱

益力多蛋糕的答疑

  • Daisy_dm6l  2年前  
    2
    可以用电饭煲吗?
    作者回复 2年前  
    未试过。亲可以试下哦😊
  • ___筱  3年前  
    1
    为什么会烤不熟?
    作者回复 3年前  
    温度,时间,都有关系,要留意自己烤箱的不同哦。不过这是水浴法烤的,会带点湿湿的口感
  • .. 茵  11天前  
    0
    蛋糊是稀的吗?? 我的很稀
    作者回复 7天前  
    有点似戚风蛋糕的蛋糊那样的,不是很稀吧
  • l123456yy  2个月前  
    0
    是用活动模吗?我用活动模楼液了,下面一层湿哒哒的
    作者回复 2个月前  
    是用活模的
  • 可西光辉  3个月前  
    0
    那你   益力多 是 什么?
  • 小橙宝她妈妈  4个月前  
    0
    请问,用了矮架,是不是蛋糕盘不用泡在水里?
    作者回复 4个月前  
    是的,如果放在水里,就用锡纸包好防水
  • 利允玲  7个月前  
    0
    这个可以切开夹水果吗?
    作者回复 4个月前  
    可以的阿
  • 大眼福麻麻0213  1年前  
    0
    这个是八寸的方子吗
    作者回复 1年前  
    是的☺
  • 微笑Amy-24  2年前  
    0
    请问是把水放进烤箱再预热吗?
    作者回复 2年前  
    是的
  • lin素云  3年前  
    0
    做好后不用趁热脱模,是等凉了以后再脱模吗?
    作者回复 3年前  
    是的,凉后脱模,热时脱模会回缩得很利害的

以上留言由作者回复后显示