红豆要泡一晚,放入冷水中煮。
再煮红豆汤的时候我们做芋圆。红薯,紫薯上锅蒸40分钟,蒸熟。并分别碾成泥。
将木薯粉,少许糖加入紫薯,红薯泥中。紫薯、红薯:木薯粉= 2:1 比例 揉成紫薯团,红薯团。 (在揉的过程中,看黏度可以添加木薯粉,最后的面团不粘手,并且可搓成条即可)
将揉好的紫薯团,红薯团搓成条,切成小块即可。
红豆汤煮的时间越长红豆越软烂,越棉,煮成红豆沙更好喝。在你觉得煮的时间差不多前5分钟,将紫薯圆,红薯圆放入粥中,煮到飘起来即可
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