牛绞肉 | 140g |
猪绞肉 | 60g |
洋葱碎 | 1/4个 |
A | |
蛋 | 1个 |
面包粉 | 3大匙 |
豆蔻粉 | 1/4小匙 |
盐 | 1/4小匙 |
胡椒 | 少许 |
沙拉油 | 适量 |
B | |
红酒 | 1/4杯 |
水 | 1/3杯 |
伍斯塔酱(日式中浓猪排酱) | 2大匙 |
番茄酱 | 2大匙 |
砂糖 | 1/2小匙 |
黄油 | 1大匙 |
盐、鸡精、胡椒 | 少许 |
把绞肉混合,加上A搅拌至出现黏性后,加入洋葱碎末混合
充分混合后分成2等分,左右手相互接抛球动作(至少200下),将空气拍打出来并一边调整形状
在烧热的平底锅里倒入色拉油,把汉堡扒煎至两面金黄
加入B的混合酱汁,盖上锅盖焖煮,煮到酱汁变得浓稠即可