面包松饼

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基础版面包松饼,甜度适中,很适合搭配各种食物食用,那天有妈妈在微信和我说她做了咸味松饼给孩子带去上学中午吃,问我说凉了会如何,我说咸味还是更适合热的时候吃,在家的时候,要吃加热再吃。但是这款面包松饼就很适合出门的时候多做一点带着,在超市买面包也是买,实在是无法控制原料,用的牛奶不是牛奶是奶精加水,用的鸡蛋不是鸡蛋,用的砂糖不是砂糖是糖精,至少我们在家制作,材料放心,安全。

用料  

高筋面粉 90g
低筋面粉 75g
酵母 2g
细砂糖 20g
全蛋 50g
牛奶 55g
无盐黄油 45g
蓝莓干(或葡萄干) 20g

面包松饼的做法  

  1. 将过筛的高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖放入钢盘中、陆续加入全蛋、牛奶拌匀成团。

    面包松饼的做法 步骤1
  2. 加入软化的无盐黄油,打成光滑状态的面团。

    面包松饼的做法 步骤2
  3. 加入蓝莓干,盖上保鲜膜发酵一小时,膨胀成二倍左右。

    面包松饼的做法 步骤3
  4. 平均分割成四份,每个约80g。

    面包松饼的做法 步骤4
  5. 麦子厨房多功能蛋糕机更换为圆形华夫烤盘,最高温预热至灯灭,烘烤4-5分钟即可(中间可开盖观察上色情况)

    面包松饼的做法 步骤5
  6. 使用翻转华夫饼机最高温只需要烘烤2-3分钟即可。

    面包松饼的做法 步骤6
  7. 面包松饼口感非常接近面包,甜度适中,很适合多烘烤一些,当成基础食物备用。

    面包松饼的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-09 13:36:41
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面包松饼的答疑

  • 永不止  2017-07-22  
    0
    可以把黄油换成食用油吗
    作者回复 2017-07-24  
    不可以,这个食谱使用的是软化的无盐黄油,状态不一样的。

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