Maggie孙
酸菜肉末炒饭
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人做过这道菜
西南三省云、贵、川都有酸菜肉末炒饭，酸辣开胃，男朋友是贵州人，就好这口，简单快手的美味！
用料
酸菜肉末炒饭的做法
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热油爆香姜、蒜、干辣椒
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加猪肉末炒散，烹入料酒、酱油
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加酸菜炒香
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加冷米饭炒散，根据个人口味调味，我加的酸菜多，咸味够了，没再加盐，出锅前加少许鸡粉提味
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摆盘开吃
小贴士
1、炒饭要用隔夜的凉米饭，大家懂的，米饭要煮的硬一点才能炒的粒粒分明。如果没有凉米饭，新做的米饭用筷子打散，放到冷冻室极速降温2小时。
2、各种配菜、调料没有固定比例，按个人口味调节。
3、一定要用干辣椒爆香味道才正宗。
2、各种配菜、调料没有固定比例，按个人口味调节。
3、一定要用干辣椒爆香味道才正宗。
