涩Linna
焖锅鱼
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人做过这道菜
吃了焖锅，于是就尝试了下，味道还行
用料
| 龙利鱼 | 500g |
| 西芹 | 适量 |
| 胡萝卜 | 一根 |
| 洋葱 | 一个 |
| 大青椒 | 一个 |
| 红薯 | 一根 |
| 耗油 | 适量 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 味极鲜 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
焖锅鱼的做法
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如图，将鱼，蔬菜洗净
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鱼切片，放入料酒，生粉腌制备用
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将胡萝卜，红薯，西芹，洋葱，大辣椒切块儿分开放好，葱和香菜切小段，姜切片，蒜切块，干辣椒切小备用
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调汁，取小碗放入耗油，番茄酱，味极鲜，生粉，水适量调匀备用
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锅中放油，依次放入大辣椒，洋葱，西芹翻炒片刻，放适量盐，倒出备用
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继续准备，锅中放油，倒入红薯，胡萝卜翻炒，加盐，加水焖熟，倒出备用
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锅洗干净擦干，倒油，放入姜，蒜，干辣椒炒香，倒入事先调好的汁，煮熟后倒入胡萝卜，红薯先煮片刻，继续倒入大辣椒，西芹，洋葱，焖片刻
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将事先腌制的鱼片放到焖好的蔬菜上面，盖上锅盖焖片刻，换小火，用锅铲轻轻的铲动锅底，待鱼入味后关火即可
