椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)

3 人做过这道菜
椰蓉土司面包机版~说实话,以前我并不是很喜欢全程用面包机做的,感觉差了点,加上以前那台有点不方便。现在这台操作也方便多了,而我自己的配方也有所改动,最近做都还不错~

椰蓉的做法见小贴士

用料  

高筋面粉 290g
40-45g
三分之二小匙(约3克)
鸡蛋 40g
牛奶 150ml
酵母 1小匙(约5克)
植物油(或黄油) 10g

椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法  

  1. 开始放材料。
    先盐和糖。
    面粉。
    挖个洞。丢酵母。
    面粉盖起来。
    丢鸡蛋。牛奶。开工。
    由于提前多打20分钟,所以先选了和面。
    20分钟后,选择和风(没和风的选择浅色面包之类。)(也可以一开始就选择模式开打)

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤1
  2. 打了十几,二十分钟后检视下面团。还可以~开始选择模式。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤2
  3. 打到程序的第二个和面的时候(柏翠四个和面)开始加油。油要出筋后加效果好些。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤3
  4. 继续打,继续检视,来了手套了~不错。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤4
  5. 继续打~第四个和面也结束了,开始进行第一个发酵。第一个发酵结束后会有个几下排气。(其他面包机参考面包机的过程的说明书)

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤5
  6. 在剩下1小时35分钟的时候,面包机开始了几下的排气。排气结束后,先暂停,或停止该程序,取出面团。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤6
  7. 面团揉一下,排气。分割成两块。一块小点。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤7
  8. 准备好提前做好的椰蓉酱。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤8
  9. 先小的面团,擀平。均匀抹上椰蓉酱。好香。之后卷起来,包好。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤9
  10. 这次换成大的面团。步骤如上。和小的那块一起包起来。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤10
  11. 放入面包机中。
    继续之前程序,或者选择单独的发酵和烘烤。
    (这个时候我把面包机的刮刀取出来了,可以不做这步。)

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤11
  12. 此时,已经发好,这次发得不错,挺高。开始烘烤了,均匀抹上油。

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤12
  13. 烤完~~香的~

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤13
  14. 成品

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤14
  15. 又是一个软妹纸

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤15
  16. 趁着热乎乎吃上一片~好吃

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤16
  17. 是不是有种幸福在香味中弥漫的感觉

    椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的做法 步骤17

小贴士

椰蓉酱
材料:黄油50g 细砂糖50g 蛋液50g 椰蓉100g 牛奶20g(一次可能用不完~用量可减)
1、软化好黄油,打软,加入糖,打到颜色变浅,体积变大。
2、分次加入蛋液,每加一次,打至均匀,再加下一次。
3、加入椰蓉拌匀。
4、加入牛奶拌匀。
ps:如制作完当天不用,建议丢冰箱冷冻,因为有鸡蛋与黄油这些。
之后取出用的话,可加点牛奶,因为冷冻后会有点干,建议早点用完,或需要时候再做。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)相关分类

该菜谱发布于 2015-09-29 16:07:56
355 收藏


椰蓉土司。面包机版。(柏翠面包机8550)的答疑

  • @J*S@  2018-09-16  
    0
    是到加果料的蜂鸣响了就拿出来自己揉加椰蓉吗?
    作者回复 2018-09-23  
    是的
  • TIANQI08  2018-04-19  
    0
    请问是先发酵1小时拿出来加入椰蓉馅还是直接揉好了就拿出来加椰蓉再发酵?
    作者回复 2018-05-11  
    第一次发酵后排气时候加,也可以揉面时候加,这样就是与面团混合一起的这样,如果要揉面加,就在揉面20分钟以后
  • 海很蓝却致人溺忘_s4v1  2017-10-25  
    0
    你说的打是什么呀?有点不懂
    作者回复 2017-11-01  
    揉面的意思,因为我是用面包机,手揉一样也是可以的
  • 手机用户6632_c3i4  2016-10-26  
    0
    你是怎么把面包切成那么薄一片?
    作者回复 2016-10-26  
    就刀切的,可以用锯齿刀,或面包刀,直面的刀切不了哈

以上留言由作者回复后显示