文yimi
【北京早上好】紫米芝士肉松饭团
8.1
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最近很喜欢用芝士做料理~尤其把芝士加到早餐里，简直满满的幸福感！我要强烈推荐的是芝士饭团~紫米配合芝士和肉松，感觉有米饭和芝士的早晨力量满满！大家快点也来尝试一下吧，现在还可以将菜谱成品上传至“百吉福互动专区”，有机会上百吉福互动头条噢~传送门：https://www.xiachufang.com/event/100054592/
PS：菜谱菜谱食材用量约能做总重量100g的饭团6个左右。
PS：菜谱菜谱食材用量约能做总重量100g的饭团6个左右。
用料
| 紫米 | 160g |
| 大米 | 160g |
| 芝士片（我用了百吉福原味芝士） | 4片 |
| 肉松 | 适量 |
| 蛋黄酱(可选择自己喜欢的酱料) | 适量 |
| 白醋 | 4汤匙（约25ml） |
| 糖 | 2汤匙（约20g） |
| 盐 | 1小勺（约4g） |
| 白芝麻 | 适量 |
| 即食海苔片 | 8张 |
【北京早上好】紫米芝士肉松饭团的做法
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大米和紫米淘洗一遍后放入电饭锅，加水至高出米一节食指的高度。按下“开始键”煮饭。
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小搪瓷锅内加入白醋、糖、盐，小火加热至糖、盐全部融化。
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制成寿司醋备用。
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准备好其他食材。
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最近常常用百吉福的芝士片，味道挺浓郁的。
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把芝士片撕成小条。
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米饭煮好后，趁热拌入调味醋，拌匀。
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饭凉至温热或接近常温后，可以开始包饭团。
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手掌上放一勺米饭（这次的饭团比较小，约100g,大约就女生普通一手掌的大小）
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用大拇指把米饭推平至饼状。注意：尽量推得大一点，不然等下包馅容易漏。
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在米饭中间放入肉松、芝麻、蛋黄酱和芝士片。如果是新手，一开始几个少包一点馅料，不然漏出来就很丑。（真的漏了的话，就抓点米饭补一补哈~）
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双手像合书一样把米饭合拢，馅就自动包进去了。两头稍微捏一下就好。
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把饭团捏紧后开始整形。拿饭团的手，手掌根和手指同时用力。想象一下这个动作：单手将饭团压扁成圆饼状。另一只手整排手指和手掌呈90°，捏住饭团顶部，手指向手掌方向用力，捏出饭团的三角形状。
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把饭团的三个角放入虎口，食指和拇指轻轻用力，把饭团的三个角都整成好看的样子。
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包上一张即食海苔。
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饭团上可以撒一点芝麻作为装饰。
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漂亮又好吃的饭团就做好了。
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可以隔夜做好，早上起来微波炉或者烤箱加热一下。芝士会是融化的状态，哈哈！
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超级好吃的呢！
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