皇后小蛋糕

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完全不用液体的黄油杯子蛋糕,口感油润松软,散发着天然香草和奶油的香气。非常适合当早点的热量炸弹,秋冬的午后配红茶或奶茶食用也别有风味。

用料  

发酵黄油 100g
三温糖 75g
鸡蛋 2个
香草豆荚 半根
低筋面粉 150g
泡打粉 1小勺
耐热巧克力豆 80g

皇后小蛋糕的做法  

  1. 准备:鸡蛋、黄油提前取出放置室温。鸡蛋打散,粉类混合过筛。

  2. 砂糖加入软化的黄油拌匀后,用手持打蛋器中速搅打4-5分钟左右至蓬松发白。

  3. 香草豆荚剖开刮下香草籽,加入黄油中搅匀。分3-4次加入蛋液,每次都要充分搅拌均匀。

  4. 加入过筛的粉类用切拌的手法拌至粉类完全消失。(边拌边转动打蛋盆)

  5. 加入巧克力豆拌匀,将面糊装入纸杯,在表面撒少许巧克力豆做装饰。

  6. 烤箱事先预热180度,烤20分钟。出炉放凉后装入密封盒保存,常温可放置1周。

    皇后小蛋糕的做法 步骤6

小贴士

可做6个中型纸杯蛋糕

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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