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馄饨
爽滑弹牙港式馄饨/云吞
爽滑弹牙港式馄饨/云吞
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卷卷的美好时光
在香港吃过阿云
馄饨
之后,对身边的馄饨简直无语O__O"…,味精多也不好吃,
常讲究健康饮食,在外面吃很难保证
一来二往和卖猪肉的大妈熟络起来,她劝我别吃外面的馅,黑心的老板都是买他们不要的猪
用料
馄饨皮
250g
半肥瘦
150g
干香菇
4个
水
5ml
油
适量
黑胡椒粉
适量
生粉/玉米淀粉
3g
盐
适量
爽滑弹牙港式馄饨/云吞的做法
香菇热水泡开,与猪肉搅成肉馅
调料后按顺时针搅8分钟,此时肉馅会有胶质,做成馅比较爽滑
包好后热水下锅,浮起即熟
小贴士
1.馅料加生粉为了出胶快,此步不可少
2.搅拌是让馅有口感,如果无所谓的可以忽略的
3.冷水下锅的勇士,不要问为什么馄饨皮都融化了
参照这个菜谱,大家做出 7 作品
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廖记棒棒鸡
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葱香肉松排包
大虾仁
该菜谱发布于 2015-09-03 11:03:16
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