南瓜发糕

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转自微博—柑之饴(为方便自己查找转载,稍有改动,详见柑之饴的微博,有更多好的方子)

用料  

南瓜泥(蒸熟) 250g
面粉 300g
酵母 3g
白糖 0-30g
葡萄干 0-少许
黄油或植物油 少许

南瓜发糕的做法  

  1. 南瓜蒸熟、去皮、压成泥,按个人喜好加入白糖0-30g,放至温凉加酵母拌匀

  2. 加入面粉,揉成光滑面团,按个人喜好可加入少许葡萄干

  3. 取6寸蛋糕模,表面抹油、手上抹油、面团放入,整理压平表面及空隙

  4. 放入锅里发酵至两倍大

  5. 开大火蒸30分钟,关火焖5分钟

小贴士

紫薯发糕:紫薯泥150,面粉210,酵母3,黄糖20-30,温水120-125,步骤同上
此方偏淡,喜欢甜的再加30g糖

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-08-19 14:03:11
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