_凉凉凉凉酱
【食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋
2
人做过这道菜
根据食戟之灵漫画菜谱自己稍稍做了调整，用的是分蛋打发，出锅时出了点意外结果就变成了图片上的样子。
用料
【食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋的做法
-
番茄去皮切碎备用。
大蒜切沫放入锅中炒香，加入切好的番茄翻炒。
加少许水，盐，糖，黑胡椒调味。
待酱汁浓稠出锅 -
蛋黄蛋清分离，蛋清中加入少量柠檬汁，打发至干性发泡。
蛋黄用打蛋器搅打均匀。 -
蛋清蛋黄拌和，注意翻拌手法不要
划圈。 -
把蛋糊倒入平底锅，用铲子调整形状，中火30秒后小火盖锅盖闷1分30秒，关火出锅。
小贴士
注意火候，底部很容易糊掉
酱汁可以随自己口味搭配，刚好做的酱汁吃完了图上就用玫瑰酱代替。
酱汁可以随自己口味搭配，刚好做的酱汁吃完了图上就用玫瑰酱代替。
