酱香炒馍
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用料
酱香炒馍的做法
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准备材料
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馒头先切片，再切成小块，大小如图中所示。葱切段，蒜切片备用。
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热锅凉油，葱、蒜、黄豆酱入锅，（中火，油不要太热，太热酱入锅会溅油的）稍炒片刻。
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把切好的馍块倒入锅内，开始翻炒，不停地翻炒至每个馍块都沾上酱后再翻炒片刻即可。
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酱香浓郁，每块炒馍都散发着浓郁酱香。
小贴士
所用豆酱首选海天辣黄豆酱，味道最好。馒头要稍干稍硬，就是剩馒头，如果太干的话翻炒时可加点水。不用放盐，豆酱够咸，味精可有可无，酱香味即可。
