红枣窝窝头

红枣窝窝头的答疑

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  溪溪宝_5gr4  2017-11-24  

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  亲，面不用发起来么？开水烫面？
  作者回复 2017-11-24  

  不用发酵粉，就用开水烫用筷子搅拌就行，水量别太多，烫2/3玉米面就可以了，等玉米面不烫手了，把枣粒拌入下手和成团。
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  王靖0397  2018-03-27  

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  有点粘是没熟吗？
  作者回复 2018-03-27  

  窝窝头不大，按照菜谱的时间不会不熟的。
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  小鬼菲菲  2018-04-01  

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  作者肯定不是用的1000g的玉米粉加20颗枣，可怜的我，烫完面以后才发现面那么多，枣不够，我又加了点白糖，不知道会不会还有点涩
  作者回复 2018-04-01  

  我用的是和田大枣，你看菜谱，切碎了量挺多的，玉米粉如果多了可以随时加大枣量的。
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  9421冉宝宝  2019-06-13  

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  我的做出来看着挺漂亮的，就是里面的面是实心的，感觉不太好吃，吃起来也确实不好，这种做法好像不是农家院的那种饼子吧？
  作者回复 2019-06-14  

  做好要趁热吃，一凉就有些硬影响口感，再吃时要复蒸几分钟。
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  不那那是香蕉  2019-04-02  

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  用粘玉米粉做出来是粘的吗？
  作者回复 2019-04-02  

  没有试过呢，我们这儿都是用粘玉米粉做年糕的。
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  下厨房用户_whkid  2018-09-11  

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  亲 我做的有点硬是怎么回事呢～
  作者回复 2018-09-12  

  是不是水有点少？还有就是窝窝头凉了就会硬，再吃时要蒸个几分钟，蒸透即可。
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  高考结束改网名  2018-08-07  

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  恩呢。知道啊。主要是要加多少开水啊。我怕加多了，也怕加少了
  作者回复 2018-08-08  

  我也是凭感觉加的，没有具体称重，这个不像做烘焙，食材要求具体到克数。你可以先少加，搅拌晾凉，看是否能攥成团，不行的话再少量加水，一回生二回熟，第二次就有经验了。
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  向阳�_lydi  2018-07-03  

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  纯玉米面捏不成面团啊。
  作者回复 2018-07-03  

  水加少了吗？用开水烫面，等面不烫手时再用手攥成团，很容易成团的。
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  A物是人已非  2018-03-23  

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  玉米面不用醒吗？不烫了就可以直接包好蒸吗？
  作者回复 2018-03-23  

  是的
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  晶晶兔1987  2018-03-18  

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  可以用加点牛奶吗？如果加的话怎么加？凉的还是热点？
  作者回复 2018-03-18  

  我没有加过牛奶，你想加牛奶的话用发酵粉比较适合，不过不能用这个方子了，要用面粉与玉米粉混合了。这个方子的特点就是开水烫面，纯玉米粉不烫的话不好吃。