Claire黑眼圈一丹
立体蛋糕之挖掘机推土机
8.5
综合评分
38
人做过这道菜
挖掘机技术哪家强，做挖掘机长吊臂还是有一定难度，就算做成，也是个花瓶只能拍拍照，很容易在蛋糕运输过程中断臂，所以还是做个推土机玩玩吧~
用料
| 8寸方形戚风 | 1个 |
| 蓝风车淡奶油 | 500ml |
| 法芙娜黑巧克力 | 50g |
| 淡奶油（做甘纳许用） | 50g |
| 奥利奥夹心饼干 | 8块 |
| 糖粉 | 约50g |
| 新鲜水果夹层 | 适量 |
立体蛋糕之挖掘机推土机的做法
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制作甘纳许：50g淡奶油放入奶锅加热煮沸离火，立即加入50g黑巧克力，匀速搅拌至顺滑无颗粒，甘纳许基本算是制作完毕，只需放一边待凉。
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打发淡奶油，500g蓝风车奶油加入约50g糖粉，室温如在25度以上，最好开空调，打蛋盆坐冰水或冰袋，电动打蛋器中上速度打发，打发到6分发，停止。然后分离你所需要的奶油调色，将剩余白色奶油打发待用。
黄色，蓝色你所需要的颜色色素后，请尽量低速或用手动打发，避免打过。
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奶油准备好后，冷藏冰箱。然后可以开始最关键的步骤，拼接蛋糕。如图。
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推土机的铲子需要切成如图有向内弧度
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做到这，一般情况下甘纳许已经冷却到室温，可以装入裱花袋，使用如图形状的裱花嘴，再大点可能更好。然后将甘纳许如图裱上去。
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再用甘纳许裱出门窗，填色加裱花，基本就大功告成。然后用奥利奥作轮子，最好每个轮子两块，用奶油粘合，我是因为家里就6片奥利奥了π_π
小贴士
裱花用的小星星嘴，尽量选用小号5齿或8齿的嘴，越小越好，才会好看。
