牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)

6 人做过这道菜
谷物面包+Q弹的虾仁+煎脆的培根+爽口的苦菊+细腻的牛油果抹酱
一口咬下去多重口感又简单的三明治

原方出自《自己动手做美味三明治》P29
步骤根据自己的制作作了补充

用料  

谷物面包 2片
苦菊 1片
冷冻虾 5只
培根 2片
牛油果抹酱 两大匙(制作方法在步骤5)

牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)的做法  

  1. 冷冻虾取出泡入水中迅速解冻,切头剥壳开背去虾线,平底锅中加入几滴橄榄油,撒少许盐烤虾(两面煎熟)

    牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)的做法 步骤1
  2. 培根不加油放入平底锅,煎至两面微黄

    牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)的做法 步骤2
  3. 原方用的是黑色谷物欧包,家里没有,我暂用杂粮土司代替,放入平底锅中余温烘热,两面微黄发脆是我最喜欢的状态

    牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)的做法 步骤3
  4. 面包一片涂抹牛油果抹酱,按照苦菊、培根、虾的顺序依次放好,盖上另一片面包即可

    牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)的做法 步骤4
  5. 牛油果抹酱做法:
    【用料】牛油果1个,蛋黄酱2大匙,柠檬汁2小匙,酱油1小匙,胡椒粉少许
    【做法】牛油果用勺子挖出果肉细细捣碎,加入蛋黄酱、柠檬汁、酱油、胡椒粉,搅拌均匀即可

    牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)的做法 步骤5
  6. 原方图,还原度好像还ok的?

    牛油果烤虾三明治(附牛油果抹酱做法)的做法 步骤6

小贴士

1.虾头我切掉没有扔,一起入锅煎出虾油,虾仁蘸一点两面煎,香爆了!
2.我的吐司比较大,就切开一片当两片用了,用欧包口感会更好些
3.书上提示:牛油果抹酱最适与含虾的三明治搭配食用

参照这个菜谱,大家做出 7 作品

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该菜谱发布于 2015-07-18 20:17:38
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