酸奶乳酪蛋糕

酸奶乳酪蛋糕的答疑

• 

  TerryZhou  2016-04-16  

  23 赞

  首先感谢作者，这个方子很容易就做出来了，而且效果很好！请问：如果我想做8寸大的，配方该如何增加呢？
  作者回复 2016-04-16  

  2倍就好
• 

  婕白劳  2014-07-02  

  21 赞

  每次去买奶油奶酪别人就直接拿奶油给我。。能上个图片吗？好照着买
  作者回复 2014-07-02  

  http://s.taobao.com/search?q=%C4%CC%D3%CD%C4%CC%C0%D2&commend=all&ssid=s5-e&search_type=item&sourceId=tb.index&spm=1.7274553.1997520841.1&initiative_id=tbindexz_20140702
  淘宝搜奶油奶酪这些都是
• 

  下厨房用户_avxhc  2019-08-07  

  12 赞

  心疼作者，写得这么清楚了还有人问东问西...家里没有奶油奶酪你去买啊，在这里问是要我寄一块给你吗？全程不用打发所以要不要电动搅拌器不是看你自己吗？同理要加多少糖不是自己说了算吗吃不了糖你换代糖不行吗？你家里的xx酸奶xx玩意儿人也没用过怎么知道可以不可以，你做一下试试不就好了？巨婴怎么这么多啊求求你们出门右拐蛋糕店买一个算了好吧
• 

  星象仪。  2014-08-27  

  9 赞

  奶油奶酪搅拌顺滑可以用电动打蛋器么?
  作者回复 2014-08-27  

  可以
• 

  life卤蛋  2017-04-30  

  2 赞

  想问模具用阳极还是不沾的模具
  作者回复 2017-04-30  

  都可以的，用会粘的模具需要垫油纸
• 

  召唤神兽二蛋蛋  2017-03-07  

  2 赞

  淀粉可以换成等量低筋粉吗？
  作者回复 2017-03-07  

  不要换，效果不一样的
• 

  旭九日  2017-02-25  

  2 赞

  你好，为什么做出来中间是湿的？酸奶300g是不是太多了？
  作者回复 2017-02-26  

  冷藏一晚再食用，里面就不会湿的了
• 

  heero_yui  2017-02-06  

  2 赞

  奶油奶酪、糖和酸奶減量1/3，其餘份量不變可以嗎？對高度沒要求，口感方面會不會有大改變？謝謝
  作者回复 2017-02-06  

  那我觉得淀粉也可以按比例减一下，不然可能会有点扎实😜
• 

  x1ao冬  2017-01-08  

  2 赞

  室温软化 不是隔水加热吧 亲？
  作者回复 2017-01-28  

  是的，如果时间紧你也可以隔水加热软化
• 

  早睡迷人  2016-07-20  

  2 赞

  你好，请问
  1.全程用电动打蛋器可以吗
  2.用水浴法，烤箱预热的时候顺便放水入烤盘加热，预热后，上面放烤网，模具放网上面可以吗，这样的话，要用什么温度和时间呢
  3.请问这款乳酪蛋糕的口感是偏硬的吗
  作者回复 2016-09-11  

  加了面粉以后最好自己搅拌，我看过有人水浴法是这样的但是我没试过所以没法告诉你时间，口感冷藏后是硬的，很扎实