莉莉要当妈
（猪肉韭菜）如何调包子饺子馅儿？
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人做过这道菜
用料
（猪肉韭菜）如何调包子饺子馅儿？的做法
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搅肉：
用刀剁（自己剁的馅儿更好吃）、或者用绞肉机绞。
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如果用韭菜就洗干净晾干韭菜后，一定要晾干。
剁碎。
如果是白菜，洗干净后开水过一下，拿出拧干水分，同时切大葱一根，
白菜和大葱一起剁碎。
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搅拌：
酱油、香油、蚝油、咸盐、鸡精、味精放打好的肉末里调匀
tip：只能向一个方向搅拌。这直接影响馅儿的口感！
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前方高能———
喷油：
将花椒面洒在肉馅上，不搅开；
把一勺油放炒锅里，油热后，放入几颗花椒（花椒变色后压碎）、姜，待花椒出味儿后，
一起浇入肉馅的花椒面儿上。这时候香味儿就出来了！！！
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至此，肉馅做好了。
可以加入韭菜（用韭菜就不需要大葱），
莲藕、白菜（其他蔬菜需要加一根大葱提味儿）等你喜欢的蔬菜。
搅拌静置后就可以包包子或饺子了！
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这是添加了大葱和白菜的馅儿。
注意，大家需要尝一尝咸淡哦！
小贴士
谨记：调馅儿的时候务必超一个方向搅拌。
