原味戚风蛋糕
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人做过这道菜
王令王令
恋上萨瓦林了，肿么办？
用料
原味戚风蛋糕的做法
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蛋黄拌匀，加入牛奶、色拉油手动拌匀！
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加入过筛的低粉，拌至无颗粒，不要过度拌会起筋的。
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先预热烤箱160度，柠檬汁滴入蛋白，打至鱼眼泡加入1/3细砂糖，分三次加入细砂糖，打发至偏干性发泡，9分发。
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取1/3蛋白与蛋黄糊拌匀，分三次拌匀，翻拌、切拌，呈Z型或N型拌匀。
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倒入模具中，震几下震出大气泡，放入预热160度的烤箱中，8寸的烤40分钟，4寸的烤30分钟。
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出炉后倒扣，凉后脱模即可！
小贴士
我用的是草鸡蛋比较小因此要4个蛋，如果蛋比较大的话3个就够了，液体和面粉比例也要相应减少！
