桂林肉粽

3 人做过这道菜
对于端午节,也许小时候看划龙舟的记忆更甚过每年的粽子
然而在他乡的端午节却异常思念家乡的那个方方正正的大肉粽
突然有个想法,每年的传统佳节自己下厨房,粽子,月饼,汤圆
oppa说买买就好啦,可是也许制作的过程便是一份难以忘怀的情怀吧

桂林的大肉粽除了糯米还有红豆、绿豆、花生、板栗,标配是五花肉
也有蛋黄肉,排骨,腊肉等等~
记得有的地方的肉粽,五花肉是包裹着芝麻的,那肥的流油的五花肉最是心头爱

关于做粽子,问了妈妈外婆,还有刚做好粽子送来的亲戚
因为食材及技术有限,所以就简略啦..
#请忽略我包粽子的手法,嘤嘤..奏是手笨#

用料  

圆糯米 1000g
绿豆 250g
红豆 150g
花生 100g
五花肉 约1000g
少许
食用油 约30g
食用碱 3.5g
粽子叶 少许

桂林肉粽的做法  

  1. 准备材料

  2. 混合材料

  3. 包粽子

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2015-06-20 11:49:35
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桂林肉粽的答疑

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